薯条怎么炸才脆_薯条怎样炸好吃又脆

把土豆碧正切好以后，外表滚上淀粉搏慧梁，然后把它们放进冰箱里冷冻基运，然后第二天拿出来直接炸，这样炸出的薯条就非常的脆。

可以先把土豆清洗干净，然后切成细条，然后放在水中灶祥磨焯两分钟。然后起锅烧油把超好的土豆条放入油锅里面炸2~3分钟就隐斗可以了。这个时候再撒上番茄酱，这样做出来宴胡的炸薯条特别脆。

土豆切成条，用凉水冲干净淀粉茄销如，在水里面用盐泡颤启几分钟，放到水里焯一下，看出来投凉水，控干水分，放冰箱冷冻一会，拿出来炸薯条又脆又斗档好吃。

网友们！红薯条要想炸得酥脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，如槐喊不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

制作方法：

1、明闭红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用。然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉。

3、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象，大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油。

4、紧跟着把油温升高至6成热，复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出。薯条控过油以后摆渣野放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃。

1、土豆的选择，一定要选大个的，大个的土豆切成土豆条才更加美观；

2、土豆条在或瞎宏油炸之前，需要在清水处多多飘洗，尽量洗去土豆条表面的淀粉；

3、洗去淀粉的土豆条，需要放入盐水中浸泡3钟，让土豆条有个基本的味道；

4、土豆条在盐水中浸泡后需要放入清水锅中，大火煮沸，将土豆条煮至大约7成熟的样子，这样便于油炸；

5、煮好的土豆条从沸水中捞出沥干水分，完全的沥干水分后，放入冰箱冷冻区冷冻成硬块；

6、煮好的土豆条也衫册可以不放入冰箱冷冻，直接裹上一层薄薄的干淀粉，之后下油锅进行炸制；

7、煮至7成熟的土豆条下锅炸的时候，需要热油下锅，油温6-7成热的样子，放入土豆条，炸至色泽金黄即可。

以上就是关于炸薯条怎么才脆的方法介绍了神败，茂凯百科网的粉丝们学会了吗?喜欢吃薯条的朋友，其实可以在家里自己做的，非常简单。